Seminaari lähiruuasta ja suomalaisesta ruokakulttuurista 1.3.2010 klo 9-16.30.

Seminaarissa esiteltiin maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun rahoittamaa ja Hanasaaren toimeenpanemaa hanketta, jonka tavoitteena on selvittää lähiruoan käyttömahdollisuuksia pääkaupunkiseudun HoReCa -alan yrityksissä.
Tilaisuus oli myös osa Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman (Sre) ja
Ruoka-Suomi -teemaryhmän maakuntakierrosta. Päivän aikana esiteltiin hankkeesta saatuja kokemuksia lähiruuan logistiikasta sekä Ruotsin energia- ja kustannustehokkaita ratkaisuja lähiruoan jakelussa. Puheenvuoroja käyttivät tuottajien, tukkuportaan, Laurean ammattikorkeakoulun ja HoReCa -sektorin edustajat. Seminaaripäivän päätti paneelikeskustelu lähiruuan tulevaisuudesta pääkaupunkiseudulla.

Yhteistyössä mukana: Maa- ja metsätalousministeriön Laatuketju, Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma jaRuoka-Suomi -teemaryhmä.

OHJELMA

Esitykset:

Finland - Effektiv logistik

Sirkka-Liisa Anttilan puhe

Kaisa Häkkinen

Mikko Keskitalo: Lähiruoka tukun prosessissa

Ilari Paananen: Lähiruoan käyttö opiskelijaruokailussa