À la carte 1.9.-31.12.2021

 

Teemme kaikkemme, jotta voit nauttia ravintolakokemuksesta hyvillä mielin! Tutustu tästä ravintolamme koronatoimenpiteisiimme.

Varmista paikkasi, ja tee pöytävaraus ennakkoon!

VARAA PÖYTÄ

Pöytävaraukset puhelimitse +358 9 435 020 tai sähköpostitse reception@hanaholmen.fi.

 

ALKURUOKIA

KUHAA & KUNINGASRAPUA 15€
Hiillostettua kuhaa, mausteista kuningasrapukreemiä, kuivattua tomaattia ja karhunlaukkaöljyä

SILLIÄ & LUOMUKANANMUNAA 14€
Norröna-silliä, kermaviiliä, 7 minuutin luomukananmunaa ja mäntysuolaa, pikkelöityälanttua ja omenaa

PELLE JANZON 15€
BosgårdinCharolais-nautaa, muikunmätiä ja piparjuurta

VALKOSIPULIA & KANTARELLIA 13€
Valkosipulikeittoa, pikkelöityäkanttarellia, savustettua kermaviiliä ja douglaskuusiöljyä

 

PÄÄRUOKIA

SIIKAA & MUSTAJUURTA 28€
Paistettua siikaa, muhennettua mustajuurta ja tummaa rapukastiketta

HERKKUTATTIA & KURPITSAA 24€
Herkkutattikroketti, luomuohraa, kurpitsapyreetä ja marinoitua kurpitsaa

HIRVI-WALLENBERG 26€
Wallenbergin pihvi hirvenlihasta, herkkutatti-puikulaperunapyreetä ja rosmariinipuolukkaa

KARITSAA & SIENIÄ 30€
Haudutettua karitsanlapaa, karitsan sisäfileetä, paistettuja sieniä ja tumma tillilientä


JÄLKIRUOKIA

TYRNIÄ & JOGURTTIA 11€
Tyrnisorbettia, marinoitua tyrniä, karamellisoitua pähkinää ja jogurttimoussea

SUKLAATA & SUOLAPÄHKINÄÄ 11€
Suklaaganache, suolakaramellia, karamellisoitua suolapähkinää ja maitosorbettia

OMENAA & VANILJAA 11€
Uuniomenapyreetä, marinoitua omenaa, marenkia ja savustettua vaniljajäätelöä

JUUSTOJA 11€
Pohjoismaisia juustoja ja tyrni-porkkana hilloa