À la carte -menu

 

ALKURUOKIA

AHVENTA JA PARSAKAALIA 15€
Ahvenmureketta, savustettua parsakaalipyreetä ja katkarapua

SILAKKAA & SILLIÄ 13€
Norröna-silliä, savusilakkaa ja lime-chili-silakkaa

PARSAA & SUIPPOKAALIA 12€
Hiillostettua suippokaalia, vihreää parsaa ja Comté-juustoa

PELLE JANZON 15€
Bosgårdin Charolais-härkää, muikunmätiä ja punasipulia

 

PÄÄRUOKIA

KUHAA & PORKKANAA 29€
Paistettua kuhaa, rapuliemessä keitettyä porkkanaa ja tummaa rapukastiketta

MAA-ARTISOKKAA & KORVASIENTÄ 23€
Friteerattua maa-artisokkaa, maa-artisokkapyreetä ja paistettua korvasientä

WALLENBERG 27€
Wallenbergin pihvi Bosgårdin Charolais-härästä, varahaisperunaa ja puolukkaa

KARITSAA & PUNAJUURTA 31€
Karitsan ulkofileetä ja niskaa, punajuurta, vuohenjuustoa ja huhtasienikastiketta

 

JÄLKIRUOKIA

VALKOSUKLAATA & VADELMAA 11€
Valkosuklaarisottoa, marinoitua raparperia ja vadelmasorbettia

SITRUUNAA & KUUSENKERKKÄÄ 11€
Sitruunakakkua, karamellisoitua pähkinää ja kuusenkerkkä-piimäjäätelöä

MUSTAHERUKKAA & SUKLAATA 11€
Mustaherukkasorbettia, suklaakreemiä ja granolaa

JUUSTOJA 11€
Pohjoismaisia juustoja ja tyrni-porkkanahilloa