À la carte 3.9.-20.12.

 

ALKURUOKIA

KUHAA & KUNINGASRAPUA 15€
Sahramiliemessä kypsennettyä kuhaa, kuningasrapua ja mustajuuripyreetä

SILLIÄ & MUIKUNMÄTIÄ 14€
Lasimestarin silliä, paahdetulla voilla maustettua perunakreemiä ja muikunmätiä

PELLE JANZON 15€
Bosgårdin Charolais-härkää, muikunmätiä ja punasipulia

PORKKANAA & LINSSEJÄ 13€
Mausteista porkkanakeittoa, savustettua kermaviiliä, belugalinssi-tartaria

 

PÄÄRUOKIA

SIIKAA & PURJOA 27€
Oliiviöljyssä haudutettua siikaa, grillattua purjoa ja valkopapurisottoa

SIPULIA & SIENIÄ 24€
Sipulipiirakkaa, grillattuja juureksia ja paistettuja sieniä

HIRVI WALLENBERG 27€
Wallenbergin pihvi hirvenlihasta, tattiperunapyreetä, puolukkaa ja punaviinikastiketta

HÄRKÄÄ & JUURIPERSILJAA 31€
Marmoroitua härän fileetä, glaseerattua endiiviä ja savustettua juuripersiljapyreetä

 

JÄLKIRUOKIA

TYRNIÄ & KERMAVIILIÄ 11€
Tyrnisorbettia, valutettua kermaviiliä, oliiviöljyä ja pähkinäkrokanttia

SUKLAATA & MUSTAHERUKKAA 11€
Karamellisoitua suklaamoussea, mustaherukkajäädykettä ja mustaherukanlehtisorbettia

OMENAA & KANELIA 11€
Kanelimunkki, uuniomenapyreetä ja kanelijäätelöä

JUUSTOJA 11€
Pohjoismaisia juustoja ja tyrni-porkkanahilloa