TALVIMENU
9.1.-2.4.2023
PLATS on tyylikäs näköalapaikka kuvankauniiseen saaristoomme ja makumatka pohjoismaiseen keittiöön. Illallistilana toimii avara ravintolasali, jonka ikkunoista aukeaa kaunis näkymä saaristomerelle. Iltojen pimetessä tila tarjoaa tunnelmaa takan ja taidevalaisimien loisteessa.
***
Tee pöytävaraus ennakkoon ja varmista paikkasi suosittuun PLATS -ravintolaamme.
VARAA PÖYTÄ***
ALKURUOKIA
NIERIÄÄ & KAMPASIMPUKKAA 16€
Sokerisuolattua nieriää, kampasimpukkaa, avokadokreemiä ja tomaattilientä
SILLIÄ & PERUNAA 15€
Sillikaviaaria, lohen mätiä ja tilliperunalettuja
PELLE JANZON 16€
Bosgårdin Charolais-nautaa, muikunmätiä ja piparjuurta
PUNAJUURTA & SIPULIA 14€
Punajuuritartaria, savustettua kermaviiliä, marinoitua ja friteerattua sipulia
PÄÄRUOKIA
KUHAA & SAVOIJINKAALIA 29€
Paistettua kuhaa, haudutettua savoijinkaalia ja tummaa tillikastiketta
SIENIÄ & PERUNAA 26€
Paistettua sientä, karhunlaukalla maustettua puikulaperunapyreetä ja tummaa sienilientä
HAUKIWALLENBERG 27€
Haukiwallenberg, puikulaperunapyreetä, mummonkurkkua ja ruskistettua voita
RYDBERGIN PIHVI 27€
Paistettua naudan sisäfileetä, perunaa ja sipulia
PEURAA & ENDIIVIÄ 33€
Peuran kulmapaistia, glaseerattua endiiviä ja katajanmarjakastiketta
JÄLKIRUOKIA
SUKLAATA & TYRNIÄ 12€
Suklaajäädykettä, marinoitua tyrniä, tyrnigeeliä ja karamellijäätelöä
ANANASTA & PASSIONHEDELMÄÄ 12€
Marinoitua ananasta, kookoskinuskia, kookoscrumblea ja passionsorbettia
APPELSIINIA 12€
Crema catalana, marinoitua appelsiinia ja appelsiinisorbettia
JUUSTOJA 12€
Pohjoismaisia juustoja ja tyrni-porkkanahilloa
TASTING MENU
VIIDEN RUOKALAJIN MAISTELUMENU 66€
Suositellaan koko pöytäseurueelle. Menu saatavana myös vegetaarisena.
VIINIPAKETTI MAISTELUMENULLE 59€
***
Lämpimästi tervetuloa!