TALVIMENU

9.1.-2.4.2023

PLATS on tyylikäs näköalapaikka kuvankauniiseen saaristoomme ja makumatka pohjoismaiseen keittiöön. Illallistilana toimii avara ravintolasali, jonka ikkunoista aukeaa kaunis näkymä saaristomerelle. Iltojen pimetessä tila tarjoaa tunnelmaa takan ja taidevalaisimien loisteessa.

***

Tee pöytävaraus ennakkoon ja varmista paikkasi suosittuun PLATS -ravintolaamme.

***

ALKURUOKIA

NIERIÄÄ & KAMPASIMPUKKAA 16€
Sokerisuolattua nieriää, kampasimpukkaa, avokadokreemiä ja tomaattilientä

SILLIÄ & PERUNAA 15€
Sillikaviaaria, lohen mätiä ja tilliperunalettuja

PELLE JANZON 16€
Bosgårdin Charolais-nautaa, muikunmätiä ja piparjuurta

PUNAJUURTA & SIPULIA 14€
Punajuuritartaria, savustettua kermaviiliä, marinoitua ja friteerattua sipulia

PÄÄRUOKIA

KUHAA & SAVOIJINKAALIA 29€
Paistettua kuhaa, haudutettua savoijinkaalia ja tummaa tillikastiketta

SIENIÄ & PERUNAA 26€
Paistettua sientä, karhunlaukalla maustettua puikulaperunapyreetä ja tummaa sienilientä

HAUKIWALLENBERG 27€
Haukiwallenberg, puikulaperunapyreetä, mummonkurkkua ja ruskistettua voita

RYDBERGIN PIHVI 27€
Paistettua naudan sisäfileetä, perunaa ja sipulia

PEURAA & ENDIIVIÄ 33€
Peuran kulmapaistia, glaseerattua endiiviä ja katajanmarjakastiketta

JÄLKIRUOKIA

SUKLAATA & TYRNIÄ 12€
Suklaajäädykettä, marinoitua tyrniä, tyrnigeeliä ja karamellijäätelöä

ANANASTA & PASSIONHEDELMÄÄ 12€
Marinoitua ananasta, kookoskinuskia, kookoscrumblea ja passionsorbettia

APPELSIINIA 12€
Crema catalana, marinoitua appelsiinia ja appelsiinisorbettia

JUUSTOJA 12€
Pohjoismaisia juustoja ja tyrni-porkkanahilloa

TASTING MENU

VIIDEN RUOKALAJIN MAISTELUMENU 66€
Suositellaan koko pöytäseurueelle. Menu saatavana myös vegetaarisena.

VIINIPAKETTI MAISTELUMENULLE 59€

***

Lämpimästi tervetuloa!