Västkust-menu

 

Västkust-menulla maistuvat olennaisena osana Ruotsin länsirannikon ruokakulttuuriin kuuluvat merenelävät. Neljän ruokalajin Västkust-menu tuokin tutuksi ruotsalaista kulinarismia Ravintola Johanneksen upeissa, merellisissä puitteissa.

 

Västkust-menu 62€

HUMMERIKEITTOA
Kermaista hummerikeittoa, hummeritartaria ja tomattivinegrettiä

SILLIÄ & SILAKKAA
Norröna-silliä, kylmäsavusilakkatartaria, muikunmätiä ja tilli-perunaohukaisia

TURSKAA & KATKARAPUA
Paistettua turskaa, käsin kuorittua katkarapua, piparjuurta ja ruskistettua voita

LAKKAA & LAKUA
Marinoitua lakkaa, lakukreemiä ja kermaviilisorbettia

 

Menu saatavilla 2.1.-31.3.2019 sekä ryhmille että yksittäisille à la carte -ruokailijoille.