À la carte

 

FÖRRÄTTER

ABBORRE & BROCCOLI 15€
Abborrfärs, rökt broccolipuré och räkor

STRÖMMING & SILL 13€
Norröna sill, böckling och lime-chili strömming

SPARRIS & HUVUDKÅL 12€
Glödstekt huvudkål, grön sparris och comté ost

PELLE JANZON 15€
Charolaisoxkött från Bosgård, löjrom och rödlök

 

HUVUDRÄTTER

GÖS & MOROT 29€
Stekt gös, morötter kokta i kräftspad och mörk kräftsås

JORDÄRTSKOCKA & STENMURKLA 23€
Friterad jordärtskocka, jordärtskockspuré och stekt stenmurkla

WALLENBERGARE 27€
Biff Wallenberg av Bosgård Charolais-oxe, färskpotatis och lingon

LAMM & RÖDBETA 31€
Ytterfilé och nacke av lamm, rödbeta, getost och morchellasås

 

DESSERTER

VITCHOKLAD & HALLON 11€
Vitchokladsrisotto, marinerad rabarber och hallonsorbet

CITRON & GRANSKOTT 11€
Citrontårta, karamelliserade nötter och glass på filmjölk och granskott

SVARTVINBÄR & CHOKLAD 11€
Svartvinbärssorbet, chokladkräm och granola

OSTAR 11€
Nordiska ostar och havtorns-morotssylt