Farsdag 11.11.2018

Farsdagslunch i Restaurang Johannes

 

FÖRRÄTTSBUFFÉ

Sockersaltad lax och skagenröra
Pressgurka och mousse på rökt sik
Rökt lammfilé, marinerade grönsaker och svamp
Potatissallad
Rostade grönsaker, oliver och örter
Tomat, rödlök och basilika
Grönsallad, Västerbottenost och rostade pinjefrön
Gräddfilssås med pepparrot, citronvinägrette
Focaccia, italienskt olivbröd

 

HUVUDRÄTT, SERVERAS TILL BORDET

Rostad röding, puré på karljohansvamp och potatis, beurre blanc-sås
eller
Marmorerad oxytterfilé, persiljerotspuré och portvinssås
eller
Risotto på karljohansvamp med rostade rotsaker

 

EFTERRÄTTSBUFFÉ

Chokladtårta med hasselnötter
Mango-ostkaka
Kaffe och te