Höstmeny

28.8.-22.12.2023

PLATS är en utkiksplats mot vår vackra skärgård och en smakresa in i det nordiska köket.

Vi välkomnar våra gäster till vår stora och luftiga restaurangsal och till Akvavit-kabinettet när restaurangen är fullbokad. Den läckra matupplevelsen i de båda utrymmena kröns av vår vackra skärgårdsmiljö och våra somriga terrasser.

***

Genom att boka bord i förväg försäkrar du dig om en plats i vår populära Restaurang PLATS.

***

FÖRRÄTTER

KAMMUSSLA & HUMMER 16 €
Färs på kammusslor, fänkål och hummermajonnäs

STRÖMMING & RÖDBETA 14 €
Marinerad strömming, rostad rödbeta och rökt gräddfil

PELLE JANZON 16 €
Ekologiskt nötkött från Bosgård, löjrom och pepparrot

SELLERI & BÖNOR 14 €
Bräserad selleri, puré på rökta vita bönor och escabeche på bönor

HUVUDRÄTTER

ÖRING & KÅLRABBI 29 €
Bräserad öring, kålrabbi och sojasmör

PUMPA & VÄSTERBOTTENOST 24 €
Misorostad hokkaidopumpa, belugalinser och Västerbottenost

HJORTWALLENBERGARE 28 €
Hjortwallenbergare, rödvinssås och rosmarinlingon

NÖT & KARLJOHANSVAMP 33 €
Nötytterfilé, pure på karljohansvamp samt mandelpotatis och stekt karljohansvamp

EFTERRÄTTER

VIT CHOKLAD & HJORTRON 12 €
Vitchokladkräm, marinerade hjortron, ingefärskex och hjortronsorbet

MALT & KUMQUAT 12 €
Kumquat-clafoutis, syltad kumquat och maltglass

ÄPPLE & HAVRE 12 €
Äppelkompott, stekt havre och karamellglass

OSTAR 12 €
Vårt urval av ostar, rödvinbärskompott och fröknäcke

AVSMAKNINGSMENY

AVSMAKNINGSMENY MED FEM RÄTTER 67 €
Rekommenderas för hela bordssällskapet. Menyn finns även som vegetarisk.
VINPAKET/AVSMAKNINGSMENY 60 €

***

Varmt välkommen!