À LA CARTE MENY

9.1-2.4.2023

PLATS är en utkiksplats mot vår vackra skärgård och en smakresa in i det nordiska köket.

Vi välkomnar våra gäster till vår stora och luftiga restaurangsal och till Akvavit-kabinettet när restaurangen är fullbokad. Den läckra matupplevelsen i de båda utrymmena kröns av vår vackra skärgårdsmiljö och våra somriga terrasser.

***

Genom att boka bord i förväg försäkrar du dig om en plats i vår populära Restaurang PLATS.

BOKA BORD

***

FÖRRÄTTER

RÖDING & KAMMUSSLA 16€
Sockersaltad röding, kammussla, avokadokräm och tomatsky

SILL & POTATIS 15€
Sillkaviar, laxrom och plättar av dillpotatis

PELLE JANZON 16€
Charolais-kött från Bosgård, löjrom och pepparrot

RÖDBETA & LÖK 14€
Rödbetstartar, rökt gräddfil, marinerad och friterad lök

HUVUDRÄTTER

GÖS OCH SAVOYKÅL 29€
Stekt gös, brässerad savoykål och mörk dillsås

SVAMP & POTATIS 26€
Stekt svamp, ramslöksmaksatt mandelpotatispuré och mörk svampbuljong

WALLENBERGARE PÅ GÄDDA 27€
Walllenbergare på gädda, mandelpotatispuré, mormorsgurka och brynt smör

BIFF RYDBERG 27€
Stekt oxfilé, potatis och lök

HJORT & ENDIVER 33€
Fransyska av hjort, glaserade endiver och enbärssås

EFTERRÄTTER

CHOKLAD & HAVTORN 12€
Chokladparfait, marinerad havtorn, havtornsgelé och karamellglass

ANANAS & PASSIONSFRUKT 12€
Marinerad ananas, kokoskola, kokoscrumble och passionssorbet

APELSIN 12€
Crema catalana, marinerad apelsin och apelsinsorbet

OSTAR 12€
Nordiska ostar och sylt på havtorn och morot

AVSMAKNINGSMENY

AVSMAKNINGSMENY MED FEM RÄTTER 66€
Rekommenderas för hela bordssällskapet. Menyn finns även som vegetarisk.

VINPAKET/AVSMAKNINGSMENY 59€

***

Varmt välkommen!